你吃过荞菜吗?荞菜的营养价值十分丰富 ， 尤其是清明前后食用 ， 具有清肝明目、降压等功效 。在春季食用荞菜还起到养肝的作用 ， 看看小编推荐的几款荞菜食谱吧 。你吃过荞菜吗?荞菜的营养价值十分丰富 ， 尤其是清明前后食用 ， 具有清肝明目、降压等功效 。在春季食用荞菜还起到养肝的作用 ， 看看小编推荐的几款荞菜食谱吧 。
一、荞菜滚牛三星
材料：荞菜、韭菜各50克 ， 牛心、肝、腰约250克 ， 生姜丝20克 。
做法：各物分别洗净;荞菜取白嫩茎部位 ， 与韭菜切段;牛心、肝、腰切为薄片 ， 用生粉、生油、生抽拌腌片刻;在锅中加清水1250毫升(约5碗量)和姜;旺火滚沸后 ， 下牛三星 ， 然后下荞菜、韭菜 ， 最后下盐、麻油即可 。进饮时可撒入胡椒粉 。
功效：醒胃、健脾、益气 。
文章插图
【春季吃荞菜好处多多】二、荞菜炒烧肉
材料：荞菜150克、烧肉随意 。
做法：荞菜冲洗干净切段备用 ， 烧肉切块备用;将油滚热后 ， 放入烧肉爆炒 ， 再倒入荞菜爆炒 ， 撒少许料酒 ， 鸡精 ， 砂糖以及生抽调味 ， 再翻炒均匀即可 。
功效：益气、助阳 。
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