如何把菜刀磨得锋利无比,厨师怎样才能把菜刀磨得锋利

巧夫家里都是这样做的,非常的简单哦

做饭炒菜离不开菜刀 。用的时间久了,菜刀就不那么锋利了,切肉切菜很费劲,真是烦死人 。
以前,有走街串巷的磨刀师傅来,刀钝了,让磨刀师傅磨一磨,很方便 。现在很少见走街串巷的磨刀师傅,只好自己动手了 。
去买块粗磨刀石和油石 。商场卖的石头一般为两面,一面是粗石,一面是细石,用起来还是比较方便的 。
首先把菜刀的锈去掉,蘸上盐水,先用粗石磨,然后再用细石磨 。磨菜刀时,要向着同一个方向磨,从刀背向着刀刃磨 。磨得角度要保持一致 。磨刀要双面磨,这样磨出来的刀,才会锋利无比 。这是个技术活 。
你没有磨刀石,可用一块陶瓷盘子翻过来,在盘子底沿上均勻塗抹上牙膏,把菜刀顺着一个方向磨,一会儿,翻过来再磨另一面 。几分钟搞定 。
农村人家里有水缸,在缸沿上蹭几下,也可解决问题 。废弃的陶瓷管也行 。
【如何把菜刀磨得锋利无比,厨师怎样才能把菜刀磨得锋利】生活有妙招,你学会了吗?

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