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1、熊掌即黑熊或棕熊的足掌，为“山八珍”之一 。它含有50％以上的蛋白质，而且多为胶原蛋白 。
2、同时还含有较高的脂肪、0．99％的无机盐以及比一般畜肉都高得多的其它营养成分 。由于它含有丰富的营养 ， 因而是难得的大补食品，食之有滋身壮体，增强耐力之作用 。
【熊掌市场价多少钱一只 熊掌的功效与作用】3、中医学亦认为，熊掌性味甘辛温，具有补气养血，健脾养胃，祛风寒，续筋骨的功效 。
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