文章插图
1、梅花肉洗净切成长条 ， 姜切片 ， 大葱切段 ， 蒜切片 。
2、梅花肉中加入叉烧酱2勺 ， 酱油1勺 ， 蚝油1勺 ， 蜂蜜2勺 ， 白酒半勺 ， 姜片 ， 葱段 ， 蒜片拌匀 ， 腌制2小时 。
3、取出姜片、葱段、蒜片 ， 覆上保鲜膜 ， 放入冰箱腌制12小时 ， 蜂蜜与凉水1：1兑成蜂蜜水 。
【叉烧肉的做法 叉烧肉怎么做】4、烤盘上铺上锡纸 ， 放于烤箱底层 ， 腌好的肉放到烤网上 ， 刷上蜂蜜水 ， 放入烤箱中层 ， 上下火220度烤20分钟 。取出翻面 ， 刷上蜂蜜水 ， 继续烤16分钟 ， 取出再次刷上蜂蜜水 ， 再烤3分钟 。烤好后取出 ， 稍微放凉后切片即可 。
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