梭子蟹发紫色怎么回事,冷冻后还能吃吗


梭子蟹发紫色怎么回事,冷冻后还能吃吗

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梭子蟹发紫色怎么回事,冷冻后还能吃吗

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【梭子蟹发紫色怎么回事,冷冻后还能吃吗】1、梭子蟹发紫可能是因为这只蟹濒临死亡或已经死了 。2、梭子蟹冷冻后可以吃,冷冻梭子蟹能够抑制细菌的滋生和繁殖,延长梭子蟹的保存时间 。3、但是保存温度过低时,可能会使蟹肉变柴,口感变差 。4、冷冻梭子蟹时 , 可以先找一个大小适合的泡沫箱,再把梭子蟹绑住放入箱内 , 再加入适量的水,最后盖上盖子放入冷冻室即可 。
一、梭子蟹发紫色怎么回事
1、梭子蟹发紫色是怎么回事
梭子蟹发紫可能是垂死或濒临死亡 。
2、如何挑选梭子蟹
(1)可以先捏一下蟹壳,看看梭子蟹会不会出水,出水多的梭子蟹一般是虚重 , 不是真的肥 。稍微用一些力气捏蟹的中脚,若是察觉到里面有肌肉收缩的感觉 , 便表明这是只肥蟹 。
(2)较为肥美的梭子蟹背部一般呈青色且坚硬 。
(3)看蟹盖两边的尖尖上是否有黄红色的物质,颜色越多则表面膏黄越多 。
(4)看蟹角的颜色 , 颜色白色部分较多则肥,灰色部分较多则廋 。蟹的肚脐一般呈浅红色,红色越多则表明蟹越肥满 。
二、梭子蟹冷冻后还能吃吗
1、梭子蟹冷冻后能不能吃
(1)梭子蟹可以冷冻保存 , 可以适当的抑制细菌的滋生和繁殖,能够防止梭子蟹变质,延长蟹的保存时间 。
(2)但温度过低会破坏梭子蟹的鲜味,使梭子蟹肉质变柴,口感变差 。
2、梭子蟹保鲜存放的方法
(1)根据冰箱冷冻室的大小找到一个合适的泡沫箱子,把梭子蟹的腿脚绑住,挨紧放到箱子里,再加入没过螃蟹表面的水 。
(2)盖好泡沫箱子,放入冷冻室即可 。
3、梭子蟹的形态特征
(1)梭子蟹又叫白蟹,别称有三疣梭子蟹 , 枪蟹,海螃蟹,海蟹等,属于节肢动物 。
(2)雄梭子蟹脐尖而光滑 , 螯长且大,壳面带青色,雌性脐圆有绒毛,壳面呈赭色,或有斑点 。
(3)梭子蟹的营养和经济价值很高,适宜海水养殖,它的体色会随着周围的环境而改变 。
(4)梭子蟹大多分布在日本、朝鲜、马来群岛、红海以及中国大陆的绝大部分沿海地区 。

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