狗自古被列为六畜之一 ， 狗肉味道醇厚 ， 蛋白质含量高、质量佳 ， 具有较高的食用价值 ， 对增强机体抗病能力和细胞活力及器官功能有明显作用 ， 是古代主要肉食之一 。
【夏至吃狗肉提高身体抵抗力】狗肉性温、味甘、咸、酸 ， 归脾、胃、肾经 ， 具有温补脾胃、补肾助阳、壮力气、补血脉的功效 ， 可用于肾阳虚所致的腰膝冷痛、小便清长、小便数频、浮肿、耳聋、阳痿等症和脾胃阳气不足所致的脘腹胀满、腹部冷痛等症 。
民间夏至食狗肉抱有美好的防病进补的愿景 ， 俗谚云：“吃了夏至狗 ， 西风绕道走” ， 认为夏至吃了狗肉能够提高抵抗力 ， 增强秋冬季节御寒的能力 。但是夏至天气炎热 ， 人容易生内火 ， 因此不宜多食 ， 民间夏至吃狗肉也大多是象征性地食用 ， 许多人会在吃狗肉前后喝一碗凉茶 ， 其目的即在于抵消狗肉所带来的热性火性 。
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