菠菜蛋蓉 菠菜鸡蛋块的做法


菠菜蛋蓉 菠菜鸡蛋块的做法

文章插图
1、菠菜一公斤,鸡蛋14枚 , 食油一汤匙,精致黄油30克,薄荷叶若干片,盐,胡椒粉 。
【菠菜蛋蓉 菠菜鸡蛋块的做法】2、菠菜洗净沥干 。
3、平底锅放入食油烧热,再将菠菜逐片放入(动作宜快 , 前后间隔不超过几秒钟) 。
4、取出菠菜,倒入漏勺沥干余油 。
5、鸡蛋敲入容器,用叉轻轻打匀,加进香菜丝 , 盐,胡椒粉 。
6、另取一平底锅,放入黄油 , 待融化后倒入蛋液 , 开文火不停翻炒至熟 。
7、取小碗或玻璃蛋糕摸盆,先以菠菜垫底,再倒入蛋蓉,最后加上薄荷叶作点缀 。

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