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【秋天可以腌制咸肉吗】
秋天可以腌制咸肉 。因为秋天气温下降 , 细菌不容易繁殖 , 因此在腌制咸肉时 , 不会由于气温过高 , 导致咸肉腐败变质 , 而且秋天的气候 , 秋高气爽 , 这时腌制的咸肉易风干 。咸肉一般指腌肉 , 腌肉是用食盐腌制的 , 又叫渍肉、咸肉 。
腌肉:
外观清洁 , 刀工整齐 , 肌肉坚实 , 表面无粘液 , 切面的色泽鲜红 , 肥膘稍有黄色 , 具有咸肉固有的风味 。腌肉是大众化的食品 , 好的腌肉外观清洁 , 刀工整齐 , 肌肉坚实 , 表面无黏液 , 切面的色泽鲜红 , 肥膘稍有黄色 。由于味美可口 , 又能长期保存 , 所以深受消费者欢迎 。
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