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七道茶歌
一道润，香斯馥 。
二道浓，柔生刚 。
三道厚，渐入境 。
四道醇，身已舒 。
五道甘，茶如此 。
六道平，皆放下 。
七道和，碧螺春 。
一道润
开汤第一泡投茶闻香 。
因上投法，水对茶无冲击力，故茶汤滋味清，仿佛无味，但韵味第一泡至清 。
二道浓
第二道茶，经水的冲击，茶味始出，老茶树的柔韧感开始显现 。
三道厚
第三道茶，茶味继续释放，入口清厚，回甘开始布满口腔 。
四道醇
第四道茶，茶味开始转弱，但尚且醇厚 。第四道茶开始，续水需沸水高温 。
五道甘
第五道茶，绿茶的微涩感几乎无，茶汤余甘 。
六道平
好茶滋味隽永，久泡无水味，滋味始终甘甜 。
七道和
最后一泡茶，是不舍，不忍，直到无滋无味，仍然捧于手心 。
【碧螺春七道茶歌】
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