文章插图
1、糕粿是用优质白米浆逐层加工蒸熟，制作时先将糕粿切成均匀小块，加入鱼露，红甜豉油调匀，以小火略炒至糕粿面色赤红入味，然后下平底锅（煎盘）用猪油以文武火候将糕粿面色煎赤，加入白糖炒匀，再和入鲜虾、猪肝、瘦肉、鲜蚝等多种配料 ， 淋上蛋液煎炒，加入沙茶辣椒酱、味精、鱼露、雪粉水，上汤炒匀 。
【香炒糕粿 炒糕粿做法】2、注重火候，使糕粿达到外酥内嫩，鲜香微甜，色泽金黄鲜艳，香味飘溢，口感咸、甜、香、辣兼备 。
推荐阅读
- 怎么烧黄鳝鱼又嫩又好吃 鳝鱼怎么烧好吃
- 花菜怎样烧才好吃 花菜怎么烧才好吃
- 煲仔饭怎么烧出锅巴 煲仔饭怎么烧
- 蜥蜴吃什么食物 鬃狮蜥蜴吃什么食物
- 牛蛙的功效与作用及禁忌 牛蛙的功效与作用
- 兔泰泽氏病的症状及防治措施
- 平安夜圣诞节的说说文案 平安夜圣诞节的说说
- 菩提代表啥意思 菩提代表啥意思 一叶一菩提
- 斑点叉尾鲴养殖技术 斑点叉尾鮰养殖技术要点