茴香怎样做比较好吃 _茴香

茴香是气味比较浓郁的蔬菜，它的籽可以入药也可以作为香料食用，茴香还具健脾益气，增进食欲等功效，在用茴香做吃的东西的时候，尽量不要再放别的带气味的食材，这样就会把茴香的气味掩盖住，只放一种茴香就可以了！用茴香做出来的食物特别的好吃，很受人们的喜爱，最常见的就是把茴香调成馅来制作各种各样的饼或者包子，都特别的受欢迎，其中猪肉馅的茴香馅饼是我的最爱，做好了一口气吃上三五个都不是问题！真的是太好吃了！那下面就分享一下用茴香制作出来的最好吃的猪肉馅馅饼！

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食材
茴香，猪肉，鸡蛋，十三香，姜末，盐，胡椒粉，生抽，老抽，食用油，蚝油
做法
1:做馅饼也需要醒面，先把面和出来，取适量的面粉放到盆中，要选用蒸包子饺子面条的面粉，这种面粉有筋性，比较适合做面皮
2:在盆中放入少量的食用盐和食用油，先用筷子搅拌均匀，再把面粉分成两部分，一半用热水和面，一半用凉水和面，面团要和的软和一点，不要太硬，馅饼的面皮要柔软一点才会更好，和好后在面团上面再刷上一层薄薄的食用油，这样能让面团更细腻光滑，更有延展性，和好面团后盖上保鲜膜让它醒面30分钟

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3: 把猪肉切碎剁成肉馅，猪肉可以选用瘦肉，五花肉或者肥瘦均等的肉，带点肥肉做出来的馅吃起来会更香，如果家中有绞肉机的可以用绞肉机绞成肉馅，这样比较快又节省时间，没有绞肉机的就用刀剁吧！这样既能得到锻炼又能练一练刀工

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4: 把剁碎的肉馅放在盆中，在盆中放入盐，生抽，老抽，蚝油，鸡蛋，胡椒粉，十三香，食用油，先把肉馅给腌制一下，用筷子给搅拌开，要多搅拌一会儿，让肉馅成粘稠状
5: 把茴香清洗干净，切碎，茴香要切的细一点，这样才能和肉馅更好的融合在一起，把切碎的茴香放到肉馅中，在用筷子进行搅拌，搅拌成茴香和肉馅融合一起，这样茴香的馅儿料就做好了

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6: 把和好的面团取出来，也可以放在盆中，揪一小块儿出来，放到粘板上擀成薄薄的面皮，把面皮拿在手里，取上茴香馅料放在面皮上，像包包子一样把面皮收口！收好口后，再放到粘板上用手掌给按成圆饼就可以了，这样茴香的馅饼丕子就做好了
7:把做好的茴香馅儿饼放到电饼铛中，烙至两面金黄就可以出锅了！这样特别好吃的茴香馅饼就做好了

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用茴香这样制作出来的馅饼特别的好吃，吃起来特别的香，一口气吃上三五个那都不是问题！胃口太好就是有点费粮食啊！喜欢吃茴香的朋友可以试试这种做法
说到茴香，相信吃过的朋友都知道，它的味道特别好，清香清香的，所以说茴香绝对是百搭的食材！茴香始载于唐本草。苏颂说，北人呼为茴香，声相近为怀香。陶弘景谓：煮臭肉，下少许，无臭气，臭酱入末亦香，故曰茴香。李时珍说，俚俗多怀衿衽咀嚼，恐怀香之名，或以此也。那我就给大家分享几种做法，希望喜欢:

做法1：茴香馅饼
准备食材如下：面粉300克，茴香1把，猪肉300克，食盐1茶匙，味精1茶匙，香油1汤匙，植物油适量，五香粉2汤匙
具体做法如下：开水烫面,盖上湿布饧上30分钟，肉切块,剁成肉馅，茴香洗净切末,放入肉馅里,加盐,味精,香油,五香粉,食用油拌匀，饧好的面团分成几个剂子,擀薄,包馅,收口,压扁，平锅烧热,倒油煎,一面金黄后翻面煎,待两面都金黄即可出锅！