![怎么做红烧茄子好吃又简单 怎么做红烧茄子好吃又简单一年级怎么写日记](http://img.readke.com/230617/102355B63-0.jpg)
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1、材料:茄子320克 , 食用油360毫升(另加2汤匙),大葱1棵,生姜末1茶匙,豆瓣酱1茶匙,素高汤(或清水)240毫升,辣椒油少许,太白粉(生粉)1茶匙 , 盐1/2茶匙,糖1/2茶匙,绍酒1茶匙 。
2、茄子洗净去蒂,剖成4份 , 然后切成一厘米的厚片 。大葱洗净切段备用 。
【怎么做红烧茄子好吃又简单 怎么做红烧茄子好吃又简单一年级怎么写日记】3、锅烧热 , 下油360毫升 。放入茄子片炸软,盛起沥干待用 。
4、锅再烧热,下油两汤匙,煎香生姜末、大葱段、豆瓣酱 。放入茄子,注入高汤,加入盐、糖调味,洒入绍酒 。调低火力,慢煮至汁液浓稠 。太白粉加入适量冷水,拌匀,倒入锅中勾芡,浇上辣椒油,即可上桌 。
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