石蛙学名棘胸蛙又名石蛙、石鸡，属两栖类蛙科动物 ， 分布在我国的浙江、安徽、江西、福建等?。俏夜畲蟮氖秤猛?，其腿肥壮，肉质鲜美，清凉滋补，富含高蛋白和多种维生素，其综合营养可与甲鱼媲美 。据《本草纲目》记载石蛙具有滋补强身、清心润肺、滋阴降火、健肝胃、补虚损、解热毒、化毒疮等功效，尤为适宜病后身体虚弱、心烦口燥者食用，主治小儿痨瘦、疳疾 。
由于人们过度捕捉和生态环境不断恶化 ， 造成野生石蛙日趋减少 。为了保护石蛙野生资源，同时又开发这一传统名特珍品，满足巿场需求 ， 各地进行了养殖繁育研究，并取得了一定的成果 。现将石蛙养殖中几个关键技术介绍如下：
l适宜的养殖环境
选择水源充足无污染，环境清幽的山区建造养殖场 ， 模拟野生石蛙生态环境建造，以适宜石蛙的生长 。要求有适宜石蛙栖息、摄食、繁殖等－系列的外部环境条件 。
2、培育充足饵料
石蛙的食物包括动物性饵料和植物性饵料资源，以动物性饵料为主，有水生昆虫、虾、蟹、枝角类、桡足类等，植物组成有藻类、苔藓、蕨类植物及高等植物的叶片 。人工养殖条件下以蝇蛆、黄粉虫、蚯蚓等动物性饲料为主要饵料 。并通过人工培育的方法获得，因而，必须培育充足饵料，以满足石蛙生长需求 。
3控制合理的养殖温度
据报导 ， 水温对石蛙卵的出苗率影响很大，21～23摄氏度是其最适宜的孵化水温，当水温高于25摄氏度，石蛙孵化开始出现畸形苗，32摄氏度是其孵化的致死水温 。因此 ， 夏季卵孵化时，应增大水的流量，也增加了溶氧量 。
石蛙生长水温为l2～29摄氏度 ， 最适温度为l8～22摄氏度，气温超过37摄氏度时，要加深水位，水深保持lO—2O公分，采取活水饲养，加强防暑降温，水池、饲料台应定期进行消毒，特别是盛夏高温季节，石蛙活动摄食旺盛，更应做好防暑和消毒预防工作，以减少疾病的发生 。
4、注意石蛙的病害防治
【石蛙养殖 生态养殖 石蛙养殖中的几个关键】病害防治应以预防为主，发现病蛙应及时隔离治疗 。主要病害有细菌性败血症（红腿?。⒗闷ね埽ㄎ厝狈ψ酆现ⅲ⒊ξ覆『图纳娌〉?。可用lOppm高锰酸钾浸泡 ， 诺氟沙星、磺胺类及其他消炎抗菌类药物拌饵内服的方法来防治 。
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