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夏天吃凉拌的腐竹是个很好的下饭菜
凉水泡发 。将腐竹皮叠放，切成细丝 。其他材料都切成细丝 。
开水煮腐竹 。一分钟就可以了 。过凉水后，控干 。放入大盆里 。
【干腐竹丝的吃法 干腐竹丝的做法大全】炒制葱油 。放入青椒丝和红椒 。
待葱油凉了，倒入腐竹里 。放入生抽和香油 ， 放少量盐 。
搅拌均匀，放入冰箱冷藏半小时，口感更好的 。
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