黄颡鱼(Pelte0bagrusfulv1drcec0 ， R1chards0n)，俗称嘎牙子、黄腊丁等 。在分类上隶属于鲶行目、鲍科，为广布性鱼类，在我国江河、湖泊、沟渠、塘堰等水域中都能生存，喜栖息于静水缓流水体，营底栖生活，是我国一种重要的小型野生经济鱼类 。其肉质细嫩、肉味鲜美、肌间刺少、营养价值高，颇受消费者欢迎 。据分析 ， 每100g黄颡鱼可食部分中含蛋白质16.1g、脂肪0．7g、碳水化合物2.3g.钙154mg、磷504mg，其钙、磷含量居江河鱼类之冠，含有人体必需的多种氨基酸 ， 尤以谷氨酸、赖氨酸含量较高 。黄颡鱼具有消炎、镇痛、益体强身、发奶之功效 。随着天然水域黄颡鱼资源锐减，特别是大规格鲜鱼供不应求，发展黄颡鱼养殖势在必行 。
【黄颡鱼的特点 黄颡鱼知识简介】黄颡鱼食性杂，饲料系数低 ， 抵抗力较强，无论是池塘主养、套养，还是网箱养殖，都能获得较高的产量和经济效益 。主养产量每亩可达300kg以上，混养黄颡鱼不仅可减少与主养鱼争氧的小野杂鱼虾的数量，提高主养品种的产量，还可有效地控制家鱼的锚头鳋病 ， 是一种值得推广的养殖品种 。
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