营养素含量(每100克):热量(大卡)84、00,碳水化合物(克)6、60,脂(克)0、80,蛋白质(克)12、60、
鲍鱼富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响 。
富含钙，钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高，调节酶的活性，参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放，调节激素的分泌 ， 调节心律、降低心血管的通透性，控制炎症和水肿，维持酸碱平衡等 。
富含胆固醇 ， 维持细胞的稳定性 ， 增加血管壁柔韧性 。维持正常性功能，增加免疫力 。
富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿 。提高免疫力 。调低血压 ， 缓冲贫血，有利于生长发育 。
一、适宜人群
适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花，皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群 。
适宜厌食、偏食，不易入睡、易惊醒，易感冒，头发稀疏，智力发育迟缓 ， 学步、出牙晚或出牙不整齐 ， 阵发性腹痛腹泻，x或o型腿，鸡胸的少年儿童 。
适宜抽筋乏力 ， 关节疼，头晕，贫血及产前高血压综合征 ， 水肿及乳汁分泌不足的孕妇及哺乳期妇女 。
适宜骨痛，牙齿松动、脱落，驼背，食欲减退 ， 消化道溃疡多梦，失眠，烦躁 ， 易怒的老年人 。
适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降，贫血，水肿等症状的人群 。
鲍鱼的营养价值
适宜生长发育停滞的儿童 。
二、食疗方案
1、提高免疫力：铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素 。
2、明目：含钙，增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展 。
3、健脑：含钙，钙是脑代谢不可缺少的重要物质 。
4、护发：含蛋白质的食物，经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸 ， 是合成头发角蛋白的必需成分 。
【鲍鱼的营养价值及适宜人群 鲍鱼的营养价值高】5、补血益气：适宜肤色没有光华 ， 失去红润、手脚冰冷的人群 。
6、通便：促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥 。可以润滑肠道 ， 刺激排便 。保持肠内粪便湿润，以利通便 。
7、调经：缓解痛经，或是经期腰痛 。调理经期 。
8、养阴补虚：补虚损 ， 益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚 。适宜与久病体虚或是虚劳的补益 。
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