【泡好一杯信阳毛尖茶的不同方法】
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要品饮一杯茶 ， 首先要冲泡好一杯茶 ， 只有冲泡出一杯好茶 ， 才能进入欣赏和品饮 。六大茶类可以用任何一种冲泡方法冲泡 ， 选用适合的方法才能将茶性很好的发挥出来 ， 扬长避短 ， 滋味上表现最好 。冲泡好一杯茶 ， 不仅要选好水 ， 配好茶具 ， 还要掌握茶的冲泡技能 ， 把握冲泡要领 。下面就与大家一起分享信阳毛尖的三种冲泡方法 。玻璃杯泡法、盖碗泡法、紫砂壶泡法 。让大家对比功夫泡法和玻璃杯泡法的区别 。
玻璃杯泡法：杯泡法是将茶叶直接置于茶杯中冲泡 ， 茶叶与茶汤不许过滤分离就可直接饮用 。玻璃杯泡法 ， 茶杯清澈透明 ， 可清楚欣赏到绿茶遇水后舒展的身姿及其赏心悦目的汤色 ， 通常多用于冲泡名优绿茶 。根据投茶冲水先后顺序不同 ， 杯泡法可分为上投法、中投法、下投法 。
三种投法冲泡同一款信阳毛尖：
上投法：先向杯中注入七分满的开水
然后再将茶叶投入杯中浸泡 ， 观赏茶叶在杯中的变化并适时饮用 。
中投法：先向茶杯中注入约占容积四分之一的开水
接着将茶叶投入杯中 ， 再将开水加至七分满 ， 观赏茶叶在杯中的变化并适时饮用 。
下投法：先在茶杯中加入茶叶 ， 然后向茶杯注入约四分之一的开水浸润茶叶 ， 最后再将开水加至七分满 ， 适时饮用 。
从左往右依次是下中上投法 ， 你看出差别了吗？上投法的茶汤最清澈 ， 其实《茶经》里也讲过信阳毛尖应用上投法最好 ， 与碧螺春一样其茶芽细嫩 ， 毫毛较多 ， 用下投法茶汤较浑浊 ， 如果你的信阳毛尖冲出来较浑浊不如试试上投法吧 ， 让你有一杯清澈的茶汤 。
盖碗泡法：以盖碗作为泡茶和滤茶工具的一种方法 。盖碗适用于泡各种茶 ， 用它泡名优绿茶与传统泡法不一样的就是其讲究茶汤分离 ， 每一泡都是不一样的滋味 。
紫砂壶泡法：以壶作为泡茶和滤茶工具的一种方法 。与盖碗泡法类似 ， 只是紫砂壶使用更方便 ， 但禁忌出汤后闷盖 。
给大家展示了三种泡法 ， 友们可以选择自己喜欢的方式进行冲泡 ， 玻璃杯是大家常用的方式 ， 个人认为上投法是比较好的选择 ， 盖碗泡法其贵在一种功夫 ， 如果觉得自己泡的茶因为浸润时间太长而较苦涩 ， 可选用盖碗或是紫砂壶泡 ， 适当闷泡后出汤 ， 茶汤分离 ， 滋味较杯泡法淡 。
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