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【玉米面杂粮饼做法 用玉米面做杂粮煎饼怎么做】1、食材：白面粉30克 ， 细玉米面粉60克，细豆面粉20克 ， 水适量，盐2克，花生油适量 。
2、准备好白面30克 。白面的话选择高筋小麦粉，这样做出来的煎饼果子味道会非常的香 。
3、准备好60克玉米粉 。玉米粉的放置需要注意了，玉米粉里面有甜度，所以放置储存的时候容易生虫子，要经常拿出来放在通风干燥处晾晒，然后密封起来 。
4、再加入20克豆面 。豆面的加入，会使得这个煎饼的做法更加的地道 。
5、再加入2克的细精盐 。将这些粉状物质用小勺子搅拌均匀 。
6、慢慢的一点点的加入水 。加水的量一定要控制好 。继续加水和成面糊 。
7、静置半小时 。静置的作用是为了让面糊能够更加细腻 ， 而且延展性也更加好，在摊煎饼的时侯 ， 可以摊的更薄更好吃 。
8、电饼铛上均匀的涂上油 。用小勺挖两勺的煎饼面糊在电饼铛上面 。
9、用勺子底部将面糊涂匀 。面糊在电饼铛上涂的越薄越好 。用勺子调整煎饼的厚薄度 。
10、最后涂完之后，在用勺子找一找，哪地方厚了就涂薄一点，哪地方涂薄了，就再加点面糊，这样找一边之后，煎饼就摊的比较均匀了 。
11、准备这样一把抹刀 ， 用于为煎饼翻面 。煎饼一面煎好了 。用抹刀在翻另一面煎 。几分钟后，热腾腾的煎饼就摊好了 。
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