【六月黄要蒸多长时间 六月黄可以蒸着吃吗】
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1、可以 ， “忙归忙，勿忘六月黄”，这是江苏的一句民谚，意思是再忙也不要忘了品尝六月黄的鲜美 。六月黄一般只有二两到三两半重 。壳薄，如果按按它的蟹脚和蟹背，手感偏软，蟹脚上只有淡淡的一层毛 ， 所以上海人把“六月黄”叫做“毛蟹” 。
2、六月黄全部是公蟹，因为这时的母蟹还没有黄，相比于成年大闸蟹 ， 它的膏黄呈流脂状，鲜美甘甜而不腻口，蟹肉则特别嫩滑 。由于壳薄且软的缘故，六月黄除了清蒸以外，还可油炸、炒、煎和煮粥煲汤 ， 毛蟹炒年糕是上海的名菜 。
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