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【蒜毫蘑菇的做法 蒜汁鲜蘑怎么做】1、主要食材：平菇；辅料：蒜，盐，白糖，香油，味精 。
2、平菇洗净，撕成条状 。用开水焯至熟透，过凉水 。
3、将平菇攥干后，加少许盐、味精腌制10分钟 ， 使其入味 。
4、蒜切粒备用 。
5、兑蒜汁：碗中加入盐、糖、味精用开水将其溶化，晾凉后加入蒜末、香油调味，蒜末稍多一些 。一定要尝尝口味，口味不够，通过调料调整 。
6、将腌制好的平菇摆入盘中 。将兑好的蒜汁均匀浇在平菇上即可 。
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