马铃薯原产于什么地方马铃薯原产于哪国 _马铃薯

【马铃薯，从毒物到餐桌】
【马铃薯原产于什么地方马铃薯原产于哪国】自古就有的马铃薯，支撑人类生存数千载。原产自南美洲的马铃薯至今已成为世界各国烹饪和饮食文化不可或缺的一部分，甚至跻身全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻米和玉米，并被广泛地种植于全球约125个国家。
除了填饱人们的肚子，马铃薯还造福了人们的味蕾，以及肥胖了人们的肚腩。从世界上第一根薯条席卷美国，到乐事（Lay’s）出现在全球各地人们的购物车中，马铃薯零食对人们的诱惑丝毫没有减少。
从田园到餐桌
在距今大约7000年前，美洲的印第安人于一次饥寒交迫的迁徙途中发现了能充饥的马铃薯。他们于是将马铃薯当作是上苍赐予的礼物，把它奉为神明――马铃薯神，并当作图腾崇拜。从此，马铃薯的种植一发不可收拾，聪慧的古印第安人甚至一度开发出了200多个品种。如果不是殖民者的到来，很难讲土豆乃至整个人类命运是否会发生改变。1537年，西班牙殖民者首先在安第斯山脉的村长里偶遇了马铃薯，并将马铃薯带回欧洲。然后马铃薯在欧洲并没有很快得到认可。初来乍到的马铃薯在欧洲作为一种食物很不受待见，欧洲人从没吃过这种东西，《圣经》里也没有关于它的记载，再加上它是也野蛮的美洲土人的食物，人们对马铃薯敬而远之。
不仅如此，文明世界的人们还相信这种丑陋的块茎会让人得麻风病。由于部分野生土豆中含有大量龙葵碱，加上人们的吃法太过奔放，中毒事件也层出不穷，人们对土豆更加嫌恶了，认为它是“邪恶的食物” 。
后来，一位法国农学家――安?奥巴曼在长期的观察和亲身实践中发现马铃薯不仅能吃，还可以做成面包等食物。从此，法国农民开始大面积地种植马铃薯，马铃薯也迅速在整个欧洲得到广泛应用。
1650年，马铃薯已经成为爱尔兰的主要粮食作物，到19世纪初期，它更是几乎成为了爱尔兰人唯一的食物。直到一场真菌杂病致使大部分马铃薯死亡，难以估量的粮食大饥荒爆发。这一事件也是使马铃薯变成零食的重要契机。
1845年，当一艘装满播种用马铃薯的船携带“晚疫病”抵达比利时，疾病很快袭击了爱尔兰的马铃薯，马铃薯开始大规模歉收，饥荒也降临在大量单一种植马铃薯作物的爱尔兰人民头上。在饥荒中死亡的爱尔兰人约有110万，他们不得不纷纷背井离乡去讨生活，比如――大西洋彼岸的美国。
这是19世纪最重要的人口流动之一，也给了马铃薯一个翻身的机会。试想，还有那片土地比起美利坚更适合作为马铃薯零食的沃土呢？
爱尔兰的这次灾难让许多当地人把土豆带去了美国，土豆从主食到零食的转变之旅也由此展开，马铃薯逐渐在全世界流行起来，并成为一种文化标志。