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【矿泉水开瓶多久后就不能喝了】矿泉水开瓶后48小时就不能喝了 。开封后的矿泉水应尽快饮用而不宜久放 。一立方米空气约有5000细菌 ， 时间一长细菌会繁殖生长而影响饮水卫生 ， 矿泉水虽然澄清透明 ， 但是其中含有多种矿物质 。这些矿物质大多是矿泉内本身就含有的 。
白色沉淀现象：
矿泉水经加热或冷藏后都会产生像针尖大小的白色沉淀物 ， 叫碳酸钙 ， 与将钙片捻碎后形成的白色粉末是同一种东西 。在地层深处矿泉水中钙是溶解在水中的 ， 水温在19摄氏度左右 。矿泉水经矿泉水厂的深井泵汲取到水处理设备中 ， 再经灌装和运输 ， 水温已经变化 ， 钙开始析出 。如果再经加热或冷藏 ， 钙的析出增加 ， 这就是我们看到的白色沉淀物 。
泡茶发红：
因为茶叶之中含有一定量的蛋白质 ， 单宁酸、果胶、茶多酚等成分 ， 它们与矿泉水中的钙、镁、铁等络合形成了混浊物和沉淀物 ， 影响茶水浊度 。水中铁离子氧化 ， 置换茶叶的单宁酸和茶多酚 ， 把无色的羧基转变为有色的碳基 ， 从而加深了茶水的色度 ， 呈棕褐色 ， 影响感官 ， 但无害 。
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