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【盐是海水提取出来的吗】根据情况而定 。海盐是用海水直接经煎晒而成的结晶 。湖盐是从内陆的咸水湖中 , 通过和海盐类似的制法取得的一种盐 。井盐是盐井中的卤水汲取上来 , 主要是通过熬煮 , 而非天然晾晒 。矿盐是矿盐通过沉淀 , 在地下成千上万年 , 加上盐本身稳定的化学性质 , 能保持较好的纯度 。一般开采出来 , 能直接粉碎 , 通过筛分得到成品盐 。某些含杂质较多的 , 就需要先将矿盐溶解成卤水 , 再通过熬煮等工艺净化 。
用盐的注意事项:
1、密封保存:碘盐受热 , 光和风等影响 , 容易氧化分解而使碘失效 , 故碘盐应存放在加盖 的有色密封容器内 。放于干燥 , 阴凉处 , 避免日光曝晒和空气吸湿 。要随买随吃 , 一次不要购买太多而长期存放 。
2、避免高温爆炒:碘盐遇高温会分解成单质碘而挥发掉 , 故炒菜时不要用盐“爆锅” , 应等菜八成熟后才放入盐 , 这样可减少碘的损失 。
3、购买时注意观看外包装上的标签是否标注了产品名称 , 配料表 , 净含量 , 制造商或经销商的名称和地址 , 生产日期 , 储藏方法 , 质量等级 , 各种标识要规范 , 齐全 , 并贴有防伪 “碘盐标志” 。
4、食用盐产品感官应为白色 , 味咸 , 无异味 , 无明显的与盐无关的外来异物 。颗粒均匀 , 干燥流动性好 。
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