文章插图
【川湘菜都有哪些特色菜】川湘菜有毛血旺、水煮鱼、夫妻肺片、夫妻肺片、口水鸡、麻婆豆腐、江湖大刀耳片、辣子跳跳骨等特色菜 。
1、毛血旺：毛血旺是川菜的一道特色名菜，已经列入国家标准委员会《渝菜烹饪标准体系》 。毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味 。
2、水煮鱼：水煮鱼通常由新鲜草鱼、豆芽、辣椒等食材制作而成 。油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩是其特色 。
3、夫妻肺片：夫妻肺片是四川省成都市的一道传统名菜，属于川菜系 。该菜品由郭朝华、张田政夫妻创制而成 。
4、口水鸡：口水鸡是四川省的一道传统名菜，属于川菜，该菜品佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身 。
5、麻婆豆腐：此菜麻、辣、鲜、香、烫、翠、嫩、酥，将川菜麻辣味型的特点展现的淋漓尽致 。
推荐阅读
- 可乐加柠檬可以喝吗
- 鸡蛋饼的做法烤箱
- ps如何锁定或解锁组 ps组锁定或是解锁的具体方法
- 化学中N表示什么
- 2018世界杯6月19哥伦比亚对日本比分预测2:0/3-1哥伦比亚胜
- 35千伏最小安全距离
- PS教你修复机场没光线的照片
- 荠菜怎么吃
- 水培蔬菜有哪些品种