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【酸梅汤的功效及做法】酸梅汤的原料：
山楂25克 ， 乌梅25克 ， 甘草5克 ， 桂花5克 ， 如此用量可以熬出一升酸梅汤 。此外 ， 还要准备一些冰糖 ， 用量可以根据喜好自由掌握 。
酸梅汤的做法：
先把山楂和乌梅放在清水里泡开 ， 大约半小时即可；然后 ， 把泡好的山楂、乌梅加上甘草一起 ， 放在纱布包里 ， 把纱布包的口扎好；接着 ， 锅中放入清水1升 ， 烧开后放入调料包 ， 并放入冰糖 ， 慢火熬制30~40分钟 ， 在出锅前 ， 加入最后的5克桂花 ， 桂花味道煮进汤中后就可以关火了；最后 ， 用过滤网将酸梅汤汁灌入瓶子中 ， 待凉后放入冰箱冷藏 ， 随喝随倒 。
酸梅汤的功效：
酸梅汤的原料主要是乌梅 。《本草纲目》说：“梅实采半黄者 ， 以烟熏之为乌梅 。”乌梅是一种中草药 ， 具有味酸、性温等特点 ， 有敛肺、开胃、生津、清热、调中下气等功能 。因此 ， 以乌梅为主熬制的饮品是炎热夏季不可多得的清热解暑饮品 。
另外 ， 乌梅中含粗纤维比较多 ， 可促使机体把一些代谢产物排出体外 ， 可以排毒养颜；乌梅还有抗过敏的作用 ， 对皮肤过敏引起的一些小痘小斑有很好的防治作用 。难怪在《红楼梦》里 ， 爱喝酸梅汤的宝玉虽正处青春期 ， 不仅没有青春痘 ， 而且还“面若桃花” ， 看来还真少不了酸梅汤的功劳 。
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