【槐花的吃法】 槐花为多生花，总状花序，蝶形花冠，盛开时成簇状，重叠悬垂 。小花多皱缩而卷曲，花瓣多散落，完整者花萼钟状，黄绿色，先端5浅裂；花瓣5，以黄色或黄白色多见，通常1片较大，近圆形，先端微凹，其余4片长圆形 。花果期5-9月，主要分布在东北、西北、华北、华东 。下面重点介绍槐花的吃法 。
槐花富含蛋白质、脂肪、糖、多种维生素、矿物质、刀豆酸、黄酮类等 。花粉营养更佳 。
槐花洗净加入面粉拌匀，再加精盐、味精等调味料，拌匀后放入笼屉中蒸熟即可 。常见菜谱：槐花糕、槐花拌菜、焖饭，包饺子、熬粥、做汤 。但糖尿病人不宜多吃，过敏性体质的人慎食 。
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