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油条、油饼、油炸糕、麻花、麻圆、方便面、薯片、薯条等主要使用面粉或淀粉为原料，经过油炸的食物是最典型的糖油混合类食物 。不仅碳水和脂肪含量高，而且几乎不含有蛋白质 。
【油糖混合食品都有哪些】油炸食品是我国传统的食品之一，油炸食品煎炸过焦后产生多环芳香烃 。无论是逢年过节的炸麻花、炸春卷、炸丸子，还是每天早餐所食用的油条、油饼、面窝，儿童喜欢食用的洋快餐中的炸薯条、炸面包、炸鸡翅以及零食里的炸薯片、油炸饼干等，无一不是油炸食品 。油炸食品因其酥脆可口、香气扑鼻，能增进食欲，深受许多成人和儿童的喜爱，但经常食用油炸食品对身体健康却极为不利 。卫生部（今国家卫生健康委员会）公布了《食品中丙烯酰胺的危险性评估》报告，提醒居民改变吃油炸和高脂肪食品为主的饮食习惯 。美国加州方面要求麦当劳、肯德基等9家快餐店必须用警告性标签标明其炸薯条、薯片中丙烯酰胺的含量 。
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