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佛跳墙里面有鲍鱼、海参、鸽子蛋、瑶柱、花胶、花菇、素翅、虫草花、猪蹄、火腿薄片、鸭肉、猪肚、冬笋、鸡胸肉等食材 。
1、鲍鱼：是名贵的海珍品之一，被誉为海洋软黄金，其味道鲜美、肉质细嫩、营养丰富 。
2、海参：高蛋白、低脂肪、低糖，且富含各种人体必需的氨基酸、维生素、必需脂肪酸以及常量和微量元素 。
3、鸽子蛋：指的是鸽子的蛋，口感细嫩、爽滑，营养丰富 。
4、瑶柱：俗称干贝、干瑶柱、江珧柱、马甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑶柱等，实际是多种贝类闭壳肌干制品的总称 。因其味道鲜美被列作海八珍之一，素有海鲜极品的美誉 。
5、花胶：即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，因其富有胶质，故名为花胶 。花胶是将大型鱼的鱼鳔（控制鱼类升降浮沉的器官）干沥制成 。
【佛跳墙里面都有什么食材】6、花菇：是香菇子实体在特殊环境下产生的一种优等菇，因顶面有花纹而得名 。天气越冷，花菇的产量越高，质量也越好，肉厚、细嫩、鲜美，食之有爽口感 。
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