扁豆角大家都吃过的吧 ， 是一种常见的豆类食材之一 ， 它的口感清爽 ， 可以促进食欲 ， 而且含有的纤维素和矿物质是比较多的 ， 可以经常食用 。扁豆角可以炒着吃 ， 来看看这道家常蒜香扁豆角的做法 ， 可以健胃消食 。
营养价值:
【蒜香扁豆角——开胃消食和中益气】蛋白质、脂肪、糖类、食物纤维、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁、钾
适宜人群:
一般人群皆可食用 ， 特别适宜脾虚便溏、饮食减少、慢性久泄
禁忌人群:
患寒热病者、患疟者不可食
蒜香扁豆
所需材料
扁豆350克、蒜泥50克、盐适量
蒜香扁豆角的做法
1.扁豆清洗干净 ， 去掉筋 ， 整条截一刀 ， 入沸水中稍焯 。
2.接着在锅内加入少许油烧热 ， 下入蒜泥煸香 ， 加入扁豆同炒 。
3.待扁豆煸炒至软时 ， 放入适量盐炒至熟透装盘即可 。
蒜香扁豆角的功效与作用
扁豆中含有叶酸及维生素A、维生素C ， 有健脾、益气、增强食欲的功效 。润肠通便扁豆中含有丰富的膳食纤维 ， 可促进排便 ， 预防便秘 。消暑祛湿、健脾止泻具有健脾和中、消暑化湿的功效 ， 可治暑湿吐泻、脾虚呕逆、食少久泄、水停消渴、赤白带下等症状 。蒜香扁豆角可以有抗菌消炎的作用 ， 对于缓解食欲不振是有好处的 ， 而且也可以起到润肠通便的作用 ， 对于消暑也有好处 ， 还可以有去除湿气的作用 ， 同时也可以起到预防便秘的功效 。
蒜香扁豆角这道食谱是一道很常见的家常菜 ， 日常生活中可以自己做 ， 方便简单 ， 而且营养物质多 ， 纤维素比较多 ， 可以有预防便秘的作用 ， 还可以有促进食欲的效果 ， 这样的食谱你怎么能不试试呢 。
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