【面发酵一晚上会坏掉吗 面发酵一晚上会坏掉吗】
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1、不会 。
2、酵母发面不像老面,掌握好发酵温度,发酵一夜面团依然可以蒸馒头、烙大饼 , 不会出现任何异样,发酵温度变得重要 。晚上揉好面团,放在冰箱内,冷藏发酵,面粉与酵母比例为150比1,面粉与水比例为2比1
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