锐客网

  1. 首页 > 睿知 > >

另类国家面条：日本荞麦面吃法介绍 日本荞麦面条做法大全( 二 )

生活经验经验知识


樱花在本土神话里显灵了，花开表示神意，日本人开始用樱花卜问吉凶；当樱花飘落时 ， 日本还有“镇花祭日”节 ， 祈祷落花安息；春天来了 ， 樱花作为田神来访 ， 是“田打樱”的春耕时节，首先是农民进入春山在野樱树下聚餐观花，迎接春耕 。
这一风俗，在平安朝，从山野进入宫廷 ， 每年的樱花满开日，举行樱花宴，形成了“花见”节日 。据说，嵯峨天皇首创春天赏花飨宴，开了宫廷“花见”的先例 。此例一开，贵族的趣味为之一变 ， 由惯性的咏梅，转向自觉的赏樱 。吉野山的樱花怒放时，天皇亲自莅临，被花迎接，被花目送，从山脚到山顶 ， 数万株樱花 ， 一步步先后次第为天皇开放 。
樱花 ， 因为落花纷纷如吹雪 ， 为贵族们所爱，成了贵族之花，赏樱花也与农耕脱离，成为风雅之事 。因为贵族们的咏叹，为樱花赋予了诸多浪漫的气质，诸如凭吊、叹息、悲泣、激动、欣喜 。樱花，花期短暂，多为7天，满开只有一日，开时相偎，簇拥而来，谢时同去，一时纷纷 ， 齐开齐落 ， 似云水流逝 。诗人西行法师吟曰：我愿春之际，死于花之下，于释迦涅盘望月日 。落樱之美，诱人祈望向死，这种“物哀”之叹，从此绑定了日本人的一生 。日本本土文化，也因樱花而开始自立 。
“花是樱花，人是武士”，樱花与武士 ， 命运酷似 。花美数日 ， 人武几时？人不能选择生 ， 但可以选择死 ， 武士之死 ， 如花落一瞬，是一种终极之美的姿态！这是日本人独特的生死观，一如当代的存在主义 。
3、时节的另类美食：“春苗”香椿的吃法谷雨，是二十四节气之一 ， 也是二十四节气中的第六个节气 。谷雨是春季的最后一个节气 ， 接着就是立夏了 。那么在谷雨节气养生尤为重要，例如吃香椿 。那么大家知道香椿的吃法有哪些吗？下面就随小编一起来看看吧 。
椿芽蚕豆
材料：蚕豆500克，香椿芽50克。
调料：盐、味精、酱油、香油、胡椒粉各适量 。
做法：1（从蚕豆荚中剥出蚕豆，洗净，放入清水中浸泡后去皮 。2）将蚕豆粒放入沸水锅中，焯熟，捞出 。3（香椿芽择洗净，放入沸水锅中略焯捞出，切成细末 。4）将盐、香油、味精、酱油、胡椒粉调成味汁 。5）放入蚕豆、香椿芽末，搅拌均匀即可 。
香椿拌鸭丝
主料：鸭脯100克，香椿50克 。
调料：盐、香油各2克，姜末、味粉、小葱花各3克 。
做法：1（香椿洗净，入沸水稍烫，切碎备用 。鸭脯入锅，小火煮至断生，撕成丝 ， 晾凉 。2）将鸭丝、香椿入盆中，调入盐、姜末、葱花、味粉、香油即可 。
炸香椿
材料：香椿芽200克、面粉100克、鸡蛋1个 。
调料：盐、味精、泡打粉、淀粉、植物油各适量 。
做法：1（将香椿芽洗净 ， 焯水，投凉沥干水分 ， 用盐腌渍，沥水 。2）将鸡蛋打散成蛋液放在容器中 ， 加入面粉、淀粉、全部调料，调成稀面糊，再将香椿芽放入 。3）锅中放植物油，烧至五层热，将香椿一根根挂糊 ， 下油锅炸，炸至鼓起时捞出，再将油烧至七层热，将炸好的全部香椿倒入油锅，拨散，翻转炸至将黄色时，捞出即可 。
香椿肥肠
主料：肥肠500克，香椿50克
调料：盐、水淀粉、料酒各15克，鸡精8克，生抽、白醋、花椒、大料各5克 ， 绵白糖2克，葱姜蒜100克，色拉油500克（实耗50克） 。
【另类国家面条：日本荞麦面吃法介绍 日本荞麦面条做法大全】做法：1（香椿洗净切段，焯水备用 。肥肠内壁用盐和白醋搓洗干净，汆水备用 。2）锅内入水烧沸，放入葱姜块、大料、花椒和汆好水的肥肠，以中火煮一小时左右，待肥肠熟烂后捞出晾凉 ， 切滚刀块 。3起油锅烧至六层热 ， 放入切好的肥肠滑油 ， 捞出控掉多余油分 。锅内留少许底油，放入葱姜蒜煸香，再放入香椿和肥肠，加盐、鸡精、生抽、绵白糖、料酒翻炒片刻 ， 用水淀粉勾芡即可 。
椿芽烘蛋
材料：鸡蛋5个，椿芽、水豆粉各15克 。
调料：植物油、盐、味精各适量 。
做法：1（春芽洗净，剁成碎粒 。2）鸡蛋磕入碗里，打散成蛋液，加入水豆粉和清水搅打，加入盐、味精、椿芽碎粒 ， 继续搅打均匀 。3）炒锅置大火上烧热后，放入植物油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，取一碗扣于锅中鸡蛋液上，再分两次将余下的植物油从锅四周淋下，烘约10分钟，揭扣碗 。4）用竹签插入烘蛋内取出竹签察看火候 ， 如鸡蛋不粘竹签则烘熟，将烘蛋用刀划成若干块，成整形装于盘中即可 。

推荐阅读


上一篇：生活无味 生活无味的句子

下一篇：水瓶座性格的致命弱点 水瓶座什么性格缺陷会导致离婚