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1、鱼香肉丝：猪肉切成细丝 ， 洗一洗沥干水分 。再加入生抽、淀粉抓匀，腌制几分钟 。木耳泡发洗净后切成丝，半根胡萝卜，一个青椒也分别洗净切成丝 。接下来小碗中加入一勺生抽、1/3勺老抽、2勺香醋、2勺白糖、1勺淀粉、1勺清水搅拌成碗汁 。热锅凉油，先把肉丝倒进来，大火快速炒熟盛出 。锅中再倒少许油，放入葱姜蒜炒香，再加一勺豆瓣酱炒出香味 。最后把木耳、青椒、胡萝卜、肉丝倒进来炒匀 ， 再把碗汁倒进来，大火翻炒，收一收汤汁即可出锅 。
【夏季晚餐吃啥既简单又好吃 夏天晚饭吃什么又好吃又简单】2、鸭血炖豆腐：鸭血和豆腐切成块，再分别用清水冲洗干净 。热锅凉油，放入葱、姜炒香，喜欢吃辣的可以在这时放点干辣椒一起炒香 。然后把豆腐和鸭血倒进来，接着倒入小半碗清水，大火烧开后再炖几分钟 。最后放入大葱碎，再加入盐、花椒粉、鸡精调味，拌匀就好 。
3、杏鲍菇炒青菜：杏鲍菇洗净，切成片 。青菜洗净，切成段 。热锅凉油，放入蒜末炒出香味 。接着倒入杏鲍菇翻炒几下，再倒入青菜，大火快速炒熟 ， 最后加盐调味就好了 。
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