文章插图
1、准备一颗生菜/卷心菜 。（冰山）生菜通常是墨西哥玉米卷和脆玉米饼的配菜 ， 而卷心菜通常是各种沙拉中的必备菜 。
2、剥去坏叶子 。生菜/卷心菜外面的叶子比较容易坏，越往里剥叶子会越新鲜 。将茎的部分朝下放在菜板上 。
3、握住生菜并垂直向下进行敲击 。敲击时想象菜板上有颗钉子，把生菜当做锤子将钉子锤进去 ， 要和锤钉子一样用力 。这样做可以使根茎脱离菜心，以便直接取出根茎 。
4、注意，取卷心菜茎用这种方法可能不太好使，更简单的做法是把卷心菜根茎朝上放置，将一整颗菜切成两半，这样根茎也被切成两半 。接下来沿着根茎的边缘将根茎切下取出 。
【卷心菜怎么切丝好吃 卷心菜怎么切丝好吃又简单】5、对半切开 。把生菜翻个个儿 ， 让取出根茎时留下的孔朝上，然后竖着将生菜切成两半 。半颗生菜向左稍微倾斜（大约5度） 。
6、切丝 。用刀竖着切，慢慢的倾斜手中的半颗生菜直至切完 。如果你觉得切出的丝太长，可以将切好的细丝横过来切成两半 。你也可以将较平的那一面朝向下放在菜板切 ， 以便掌握菜丝的宽度 。
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