锐客网

  1. 首页 > 睿知 > >

秀色可餐的日韩料理大PK

睿知

长长的假期对于很多人来说 ， 绞尽脑汁开发出各类好吃的东西 ， 是一件充满了快乐的事情 。除了在家中 ， 将八大菜系一一试个遍外 ， 出门吃个西餐 ， 或者日本、韩国料理 ， 也是不错的选择 。从大块香嫩的美式牛排、细腻可口的日本生鱼片 ， 到香脆绵软的韩国石锅拌饭、芝士味浓郁的意大利匹萨 ， 不多吃几种不同地方的特色美味 ， 这个假期可不算完美哦 。韩国菜 咸酸微辣的韩国料理
韩国饮食特点十分鲜明 ， 烹调虽多以烧烤为主 ， 但口味非常讨中国人的喜爱 。与中国菜不同的是 ， 韩国料理比较清淡 ， 少油腻 ， 而且基本上不加味精 ， 蔬菜以生食为主 ， 用凉拌的方式做成 ， 味道的好坏全掌握在厨师的手指中 。尝过韩式白菜泡菜的客人 ， 都对韩国饮食文化中的这一韩国“国粹”难以忘怀 。韩国人最爱食牛肉 ， 热爱程度是牛的任何一部分都不会放过：牛肋骨、牛背肉、牛脊肉等 ， 烧烤、刺身、锅面、包生菜吃样样齐全 ， 而辣牛肠、牛肚更是地道的韩国菜之一 。
烤肉此烤肉非彼烤肉 。韩国烧烤尤为诱人 ， 烤猪排、烤鱿鱼、烤五花肉 ， 经过厨师精心料理后端至桌上 ， 香味扑鼻 。韩国菜一般都是看上去非常红 ， 好像很辣 ， 但实际吃起来不但不辣还很香甜 ， 因为他们用的不是中国的辣椒 ， 而是从韩国运来的辣椒酱 ， 再加上特制牛肉粉等辅助香料 ， 自然味道特殊 。
紫菜包饭
紫菜包饭韩国本地产的紫菜有独特的香味 ， 包裹着加入了蟹黄、黄瓜、蟹柳、鸡蛋等佐料的米饭 ， 有的还加入了一小截独家秘制的腌白萝卜 ， 使得味道清淡的紫菜饭还藏着一味酸甜 ， 越吃越有食欲 。
石锅拌饭石锅拌饭是韩国人非常喜爱的家常饭之一 。把当地的时蔬与米饭在石锅中加热后 ， 在吱吱作响中 ， 把营养和美味拌在一起 。石锅拌饭最大的特点是“下饭” ， 即使满满一大石锅的饭 ， 也会让挑食的你吃到锅底精光 。
秀色可餐的日本料理
日本料理是一种既色彩艳丽又营养丰富的食品 。最大特点是原汁原味 ， 无论是蒸、烧、煮、炸 ， 还是生吃 ， 菜的原料都要保证新鲜度 ， 保持本味的清淡 。此外 ， 季节性强、选料考究、加工精细也是日本菜的特色 。
日本寿司分为三大类 ， 分别是本膳料理、怀石料理、会席料理 。本膳料理是传统正式日本料理 ， 是日本理法制度下的产物 。现在正式的本膳料理已不多见 ， 大约只出现在少数的正式场合 ， 如婚丧喜庆、成年仪式及祭典宴会上 ， 菜色由五菜二汤到七菜三汤不等 。怀石料理是日本料理中的高级料理 ， 原本是搭配茶道 ， 将茶的美味发挥出来的料理 ， 现今已俨然成为高级料理的代名词 。会席料理不像本膳及怀石料理那么严谨 ， 吃法较自由 ， 除注重美味以外 ， 以较轻松的方式享用宴会料理 。
三文鱼
三文鱼是日本菜的经典菜式 ， 新鲜的三文鱼片 ， 佐以日本特有的绿芥末和酱油 ， 吃起来口中清香四溢 ， 芥末、酱油、鱼片三种食物的香味在口中混合作用 ， 成了三文鱼独有的风格 ， 是日本料理的必点之菜 。

推荐阅读


上一篇：腿最长的人是谁：丹尼尔 腿长2米无法正常行走

下一篇：蛋黄油去皱纹的方法