优质银耳和普通银耳的区别 什么是优良的银耳菌种

优良的菌种必须具备三个条件:
(1)纯度高,没有杂菌感染 。
(2)菌丝粗壮 , 生活力强,吐黄水快 。
(3)在培养瓶中出耳快,展片正常,色白、片厚 。符合上述标准的则属良种,反之就是劣种 。
二、如何鉴别银耳的优劣【优质银耳和普通银耳的区别 什么是优良的银耳菌种】

优质银耳和普通银耳的区别 什么是优良的银耳菌种

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鉴别菌种必须根据菌丝的不同生长期的形态特征进行观察,一般为三个阶段:
(1)前期菌丝色白、纤细 , 经过适温培养一星期后,逐步浓密,香灰菌丝增粗,前端白色里羽毛状;瓶内培养基表层的接种块出现浓白色纽结团,简称白毛团 。
(2)经过10天左右的培养 , 香灰菌丝开始出现灰色、黑褐色、草绿色等分泌物,瓶内培养基的纽结团上端出现金黄色水珠,并宥部分黄水吐露 。
(3)培养20—25天左右 , 瓶内出现银耳原基,展出小耳片,并迅速发育成子实体 , 耳片白而大:香灰菌丝颜色转为深褐色,黄水珠收缩 。
三、银耳三个菌龄的划分
优质银耳和普通银耳的区别 什么是优良的银耳菌种

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银耳栽培种分为幼龄、适龄、老龄三个菌龄 。
在25℃气温中培养13-15天的属幼龄,其瓶内有白毛团,并出现黄水珠 。
18-22天左右的属于适龄 , 其培养基表面出现白色的发育菌丝,并开始纽结成子实体原基;香灰菌丝分泌物均匀,呈黑褐色;接种块上出现小子实体 。用这种适龄的菌种栽培银耳 , 效果最为理想 。
22天以上的属老龄菌种,其培养基开始枯干,子实体已经展片 。老龄菌种的菌丝前期发育慢 , 出耳也慢,一般不适用于栽培 。

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