【粗粮吃越多越好吗 这是个误区】3、误吃粗粮制品
粗粮制品和粗粮是完全不同的概念 。现在市面上有很多的粗粮食品 ， 比如说杂粮饼干 ， 全麦面包 。这些食物很可能使我们不小心就吃胖 ， 因为他们除了粗粮以外 ， 还会加一部分细粮 ， 而且还会添加很多的奶油、糖和牛奶 。这些食物经过加工后 ， 营养的膳食纤维和营养元素也会大幅度丢失 。
4、加工的太细
粗粮一定要煮得烂些才容易被我们消化吸收 ， 可是如果我们经常使用这些煮得过烂的食物 ， 很有可能使淀粉糊状化 ， 加快我们胰岛素的分泌 。这样不但容易使我们的血糖升高 ， 还会容易引起我们的脂肪堆积 。因此 ， 我们在吃粗粮的时候一定要注意火候 。
5、配料过分
粗粮的味道要比细粮差很多 ， 为了中和口感 ， 很多人会放很多油或者糖来调理味道 。可是这样会使我们不小心摄入更多的热量 ， 对我们的健康并没有什么好处 。
粗粮怎么吃健康
粗粮的科学吃法一：粗粮应该吃多少
大家都知道常吃粗粮可以降低患高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险 。所以很多人特别是老年人会经常吃粗粮 ， 而且有的人一天两顿都会吃 。其实这种做法是不正确的 ， 那么我们每天应该吃多少粗粮才合适呢?
专家提示：正常人每天都应该食用一定量的粗粮 ， 但是一天不能超过3两 。老人和小孩还应该减半 。
原来我们每天吃粗粮最多不能超过3两 ， 老人和小孩还要减半 ， 每人每天只能吃1两半 。可是我们都知道老年人吃粗粮可以降低得三高的危险 ， 那么为什么老年人每次吃粗粮只能吃1两半呢?
文章插图
专家采访：由于粗粮中含有丰富的膳食纤维 ， 而老人和小孩因为肠胃功能比较弱 ， 食用过多的粗粮容易导致胃胀、胃酸 。
另外 ， 由于粗粮中含有的纤维素和植酸较多 ， 每天摄入纤维素超过50克 ， 而且长期食用 ， 会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低 ， 造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害 ， 降低人体的免疫能力 ， 甚至影响到生殖力 。如果大家只是一味的吃粗粮 ， 容易造成营养吸收不均衡 ， 从而导致缺乏营养 。所以说 ， 粗粮可以每天吃 ， 但是一定要控制食用的量 。此外 ， 荞麦、燕麦、玉米中的植酸含量较高 ， 会阻碍钙、铁、锌、磷的吸收 ， 影响肠道内矿物质的代谢平衡 。所以 ， 吃粗粮时应增加对这些矿物质的摄入 。
粗粮的科学吃法二：吃粗粮的时间
吃粗粮食品不仅在量上有讲究 ， 而吃的时间其实也是有规定的 。
专家提示：粗粮最好在晚餐食用 。因为人体可以更好的利用粗粮中的膳食纤维来消除体内的垃圾 ， 降低血脂 。
专家告诉我们 ， 粗粮中的膳食纤维能刺激肠壁产生蠕动 ， 使大便较快排出体外 ， 所以晚上吃膳食纤维 ， 能更好的帮助我们在第二天早上排便 ， 这就减少了毒素对肠壁的毒害 。另外 ， 吃粗粮容易产生饱腹感 ， 所以在晚上吃可以减少进食的量 ， 从而避免晚上吃得过饱对身体有害 。
粗粮的科学吃法三：吃粗粮的时候应该多喝水
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