1、从分类地位区别姬松茸是属于腐生菌，是一种真菌门的蘑菇，原名叫巴西蘑菇，和松茸名字是不一样的 。而松茸原名是松口菇，是属于真菌类的，因此在食用的过程中也是非常有区别的 。
2、从外观区别松茸的整体是比较均匀的 ， 伞脚的大小均匀，一般伞帽呈伞状，褐色为主，而脚部呈白色，整体比较均匀 。
而姬松茸则伞大脚小 ， 伞状呈现出平坦宽大的形态，一般是黑色的，而脚部是白色，圆柱状 。
3、从价格上来区别松茸相比较姬松茸来说，价格是要贵一些，但是营养程度松茸会比较高一些 ， 因此也是比较合理的 。
二、姬松茸营养价值与功效
文章插图
姬松茸菌盖嫩，菌柄脆，口感极好 ， 带有杏仁味，味道鲜美，食用价值颇高 。姬松茸可食部分每克干品中含粗蛋白40～45克、可溶性糖类38～45克、粗纤维6～8克、脂肪3～4克、灰分5～7克；蛋白质组成中包括18种氨基酸，人体的8种必需氨基酸齐全 ， 还含有多种维生素和麦角甾醇 。
此外，姬松茸还含有钾、磷、镁、钙、钠、铜、硼、锌、铁、锰、钼、锗等多种矿质元素 。
姬松茸多糖含量为食用蕈菌之首，为香菇的2倍以上，特别是所含甘露聚糖对增强精力、防治心血管病、抗癌、降血糖、降血脂、抗血栓、提高人体免疫功能、抗衰老、美容等都有神效 。
姬松茸还含10多种抗癌物质 ， 长期食用抗癌作用明显 。
【姬松茸和松茸的区别有哪些 姬松茸和松茸的功效与作用】正是由于有如此诱人的营养价值和医疗保健功能，所以近年来在日本掀起食用姬松茸热 。
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