抹茶粉什么品牌最好用,日本原装进口抹茶粉品牌 _抹茶

正宗品牌的抹茶粉含有更多氨基酸，因此色泽也会更加鲜艳翠绿，闻起来也会有类似海苔的清香鲜味，兑水后用茶筅打泡后泡沫也更加绵密丰富，不易消散。我们根据这些标准对这8款抹茶粉进行评测，得到结果如下▼
综合评分最高的是京都一保堂的蓬莱の昔（薄茶），其次是伊藤久右卫门的小绿（烘焙）&排名并列季军的宇治丸久小山园的五十铃（薄茶）/浮岛之白（薄茶）。

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完整综合排名如下▼
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?? 状元 | 京都一保堂·蓬莱の昔
上镜指数：?? ?? ?? ??
香气指数：?? ?? ?? ????
泡沫指数：?? ?? ?? ??
细节描述：色泽明绿，茶香清醇，泡沫度也足够绵密的京都一保堂家的蓬莱の昔（薄茶）抹茶粉无论从成色，香味，口味的浓郁度，还是打泡后的绵密度来说都刚刚好，品质对得起在众多同类产品中显得稍贵的价格，既可以直接冲饮，也可以用来烘焙或者DIY甜品练手。
?? 榜眼 | 伊藤久右卫门·小绿
上镜指数：?? ?? ?? ?? ??
香气指数：?? ?? ?? ????
泡沫指数：?? ??
细节描述：最上镜的头衔无疑属于伊藤家的小绿，极其明丽的翠绿色带来满园春色的活力感，除了清新的海苔香气之外还有一股淡淡的奶香，缺点气泡不够绵密（氨基酸含量稍低）。作为一款烘焙级别的抹茶粉来说着实很够意思。DIY甜品或烘焙之后在成品上撒一些，会取得极其惊艳的上镜效果。
问：如何鉴别抹茶粉与绿茶粉？

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答：看颜色/闻香尝味/打泡沫
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鉴别抹茶粉与绿茶粉最直观的方法就是看颜色。抹茶的生产工艺流程为：挑选富含氨基酸、蛋白质和叶绿素、且咖啡因和茶多酚含量较低的茶叶→遮阳种植→蒸青→碾磨→装罐，以50天左右为种植周期，在4月或者5月出产茶叶。
整个过程始终在较低温度下进行，最大程度地保留了茶叶中中的活性成分，因此抹茶粉的颜色更加翠绿明亮，而普通的绿茶粉的色调一般都偏黯淡的黄绿色。
富含氨基酸与茶多酚的抹茶粉闻起来有类似海苔的清香，鲜味十足，而绿茶粉闻起来就是一般茶叶或陈茶的味道，偏涩。兑水喝的话抹茶粉喝起来很鲜，有点粽叶水的味道，而绿茶粉兑水喝起来很苦涩，就像茶叶在嘴里嚼的味道。
抹茶粉颗粒极细，打泡后泡沫丰富绵密，颜色鲜亮，不易消散。而绿茶粉由于颗粒粗大，打出的泡沫很少且消散得很快。
问:“浓茶，薄茶和烘焙”都是什么意思？
答：代表抹茶粉的不同品质等级。
?? 等级 : 浓茶>薄茶>烘焙 ??

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【抹茶粉什么品牌最好用,日本原装进口抹茶粉品牌】抹茶粉一般分为浓茶，薄茶和烘焙三个等级，顾名思义浓茶等级最高，薄茶和烘焙的茶粉相对要求低一些，烘焙或者DIY甜品的时候一般用薄茶和烘焙等级的就OK 。当然对于有钱任性的土豪们来说，一定要用浓茶烘焙也不是不可以哦！而档次最低的烘焙用抹茶粉（比如这次评测用的小绿，特A），是不能直接喝的。
所以京都一保堂·蓬莱の昔品牌最最好吧！
一，天福抹茶粉，天福系列的抹茶粉作为大陆创办的一家专业性强的抹茶公司，荣获国内驰名商标。在全国拥有第一家茶叶企业，品牌集合生产，加工，销售，科研，文化，教育作为一体性的综合企业。
二，艺福堂抹茶粉，艺福堂品牌成立于08年，在茶行业内，始终保持着领先的销售成绩，线上线下销售成绩良好，属于著名的抹茶粉商标，在购买之时，能够作为首选品牌。