文章插图
茶油是山茶科植物油茶或小叶油茶的成熟种子用压榨法得到的脂肪油，味甘、性凉，归大肠经，具有清热化湿，杀虫解毒等作用 。用于痧气腹痛，急性蛔虫阻塞性肠梗阻，疥癣，汤火伤，你知道茶油多少钱－斤吗？
茶油多少钱－斤？
茶油一般在60元左右，巿面上的茶油价格在40-120元左右 。通常山茶油的成本价在40元左右，太便宜的茶油不可靠 。买东西只看价格不可?。绕涫遣栌停Ω酶⒅夭栌偷墓πв肫分?。
茶油品质的鉴别
1、油本身的内在成份上的差异：比如很重要的不饱和脂肪酸酯的含量是越高越好 。而不饱和酸含量根据我们对各地油的跟踪，得出结论是，海拔越高，相对不饱和酸含量越高，这和植物生长周期有关 。比如江西三清山的红花茶籽品质（不饱和酸更高）就越高 。但是需要说明的是，差异在2-3%左右，其实对于茶油含不饱和酸91%以上来说，影响和差异是几乎可以忽略 。
2、工艺不同影响茶油差异
①浸出工艺：压榨后的剩余茶籽饼，用化学溶剂浸出茶油 。优点：出油率高 ， 产量大，节省成本 。缺点：营养成分降低 ， 属化工 。
②压榨工艺：在古法的基础上工业化压榨茶油 。优点：控制好低温可以保留油茶所有原有营养成分，物理压榨 。缺点：出油率低，成本高 。
茶油的鉴别从感官上是无法辨别的，只能到专业机构检测才能辨别 。还有一个是质量指标的差异，这就是国家定的国家标准里的质量指标 。
茶油的国家标准质量指标
1、酸价：是越低越好 。质量好的企业控制在0.15以内 ， 一般企业控制在1.0以内（在国外排到四级油）如果你采购的油打开放手心摩擦或者锅内加热有酸味，那说明油质量差，质量好的油即使加热温度到200多度也不可能有酸味 。
2、过氧化值：越低越好，指标越低就说明氧化程度越低 。
【茶油多少钱一斤2021 茶油多少钱一斤？】3、色泽：国家对色泽要求并不高，而且在消费误区，大家都觉得颜色深是油更正宗，其实不然，好的原料油才可以加工成无色的化妆品用油和医药用油及高档的凉拌食用茶油 ， 一般来说颜色深很可能就是饼里提?。ń觯┑拿图庸ざ?
4、溶剂残留量：溶剂就是茶饼里提取油后的残留 ， 毫无疑问，溶剂（正已烷）含量高无疑对身体健康不利 ， 所以国家规定很严格，10ppm（也就是百万分之10以内）日本韩国要求在1ppm以内 。如果你购买的油下锅后有刺激气味，那么很可能这个指标就超标准 。即使标有压榨法 ， 那也可能就是假冒工艺 。而这样的油颜色往往也比较深，是一个主要特征 。
5、烟点：烟点越高说明油质量越高，烟点就是我们通常理解的油在加热过程中发烟的温度，这在油下锅特别是加热温度高的时候就可以判断 。
6、沉淀物质：国家在标准里制定了冷冻实验这个指标就是用来控制沉淀物含量的，沉淀物质大部分为 ， 饱和酸油、杂质、氧化油，水份，皂（相当于家皂），显然这些物质对身体没有什么好处 。在冬天气温低时候，沉淀物越多说明油品相对较差，沉淀少或者没有沉淀，说明油质量好 。在夏天或者气温高的季节，以肉眼观察，越清澈透明亮度好的油就质量越好 。在工厂加工中，用冷冻做到0度不沉淀和不驱除沉淀物质 ， 油成本要增加10%左右 。
推荐阅读
- 汽车油箱的容积是多少升? 一般汽车油箱容量是多少升？
- 灵芝的种植条件方法 灵芝种植条件和方法及需注意事项
- 成毅百科资料简介 成毅：出道11年 主演4部电视剧
- 十个实用的理财平台 正规理财平台最新排名
- 2023东莞茶山镇义务教育学校招生入学方案
- 2023湖北高考考试时间安排 2022年湖北高考时间
- 2023年湖北省技能高考武汉职业技术学院考点成绩查询及复核方法
- 2023中山市神湾镇插班生学位分配办法 2023中山市神湾镇插班生学位分配办法
- 2023年湖北省汽车维修类技能高考成绩查询和复核通知