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杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为平菇王、干贝菇等 ， 具有杏仁香味和如鲍鱼的口感，深得人们的喜爱，下面我们就一起来看一看杏鲍菇的功效与作用吧！
杏鲍菇的功效与作用
1、祛脂降压：杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用 。
2、提高免疫力：杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份 。
【平菇的功效与作用 杏鲍菇的功效与作用】3、消食：杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化 ， 宜于治疗饮食积滞症 。
4、降压作用：经常食用杏鲍菇可降低人体血液中的胆固醇含量，且有明显的降血压作用 。
5、防?。憾晕咐Ｑ瘛⒏窝住⑿难懿 ⑻悄虿∫簿哂幸欢ǖ脑し篮椭瘟谱饔?。
6、美容养颜：因为杏鲍菇营养丰富，常吃可以改善身体新陈代谢，对美容养颜很有帮助 。
7、抗癌：经研究发现 ， 使用杏鲍菇具有一定的抗癌作用 。
杏鲍菇的营养价值
1、杏鲍菇营养丰富 ， 富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用 。
2、杏鲍菇有一般菌类的各种营养成分，比起普通的平菇等等，杏鲍菇又有降血脂、抗癌之类的功效，物美价廉又好吃 。而且热量还非常低，长期食用没有任何坏处 。
3、杏鲍菇蛋白质含量丰富，能有效提高人体免疫力，增强机体对外界不良因素的侵袭 ， 远离亚健康，强身健体，是体弱人群和亚健康人群的理想营养品 。
4、杏鲍菇富含膳食纤维，经常食用 ， 可以有效清除血清胆固醇、降低血脂，防治动脉硬化等心血管疾病 。
5、杏鲍菇中丰富的膳食纤维对于增强肠胃蠕动也有很好的促进作用，能帮助便秘患者润肠通便，排除体内毒素 ， 进而保持皮肤光泽、改善肤色暗沉的状况，驻颜护肤 。
6、杏鲍菇内含铁质丰富，可以有效的调节缺铁性贫血、溶血性贫血和失血性贫血等症状 。
7、杏鲍菇味道鲜美，有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，有很好的健脾开胃的作用，对于食欲不振的人来说，是不可多得的开胃食品 。同时 ， 对于对胃溃疡和消化不良还有很好的食疗作用 。
8、杏鲍菇多糖：杏鲍菇提取物主要就是杏鲍菇多糖 。
①降血糖作用 。病小鼠高血糖有防治作用，使实验小鼠葡萄糖耐受量及耐受量曲线得到明显改善，还能减少糖尿病小鼠饮水量 。
②增强肌体免疫功能 ， 具有抗病毒、抗肿瘤作用，且能降低机体胆固醇含量，降血脂、防止动脉硬化 。
③杏鲍菇多糖作为一种特殊的免疫调节剂 ， 在激活t淋巴细胞中具有强烈的宿主介导性，能刺激抗体形成、增强人体免疫力、发挥抗癌作用 。
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