饸饹面详细步骤 牛肉饸饹面是哪里的特色( 二 )


【饸饹面详细步骤 牛肉饸饹面是哪里的特色】2、制作饸饹面使用增筋剂的添加量一般为0.5%,如果感觉面条的筋度太大,可以适当降低添加量,增筋剂用量的调整范围是0.3-0.5% 。

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