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做硬柿子有多少种方法呢,硬柿子的正确打开方法

睿知柿子

5种方法让硬柿子不再涩
一、温水浸泡法：采收后的涩柿浸泡在清洁的温水内，水温及浸泡时间要根据采收时柿子的成熟度而定 。很生的青果，水温应保持在40℃～50℃，浸泡18小时以上可脱去涩味;黄熟期的柿子，水温应保持25℃～30℃，浸泡15小时～16小时即可除涩, 此法脱涩的柿子不宜久存 。
二、塑料袋脱涩法：将采收的柿子装入严密的塑料袋中，扎紧口，在20℃～25℃的条件下，两天后即可脱涩 。
三、果实混装脱涩法：将采收后的柿子与少量苹果、梨、山楂等果实混装在密闭的容器里，在室温下 4天~7天即可脱涩 。
四、酒精脱涩法：将采收后的柿子分层装入密闭的容器杯，每层柿子果面均匀喷洒一定量35%的酒精或白酒，装满柿子后密封，在18℃～20℃条件下5天～6天即可脱涩 。最好在脱涩的酒精中加入适量醋酸 。
五、把买来的柿子洗净，把外面的水空干净 。准备一些白酒 。把白酒涂抹到柿子上，注意只需要很薄一层就行 。然后把柿子放到方便袋中密封，为了密封好，可以放到好几个袋中 。把它们放到一边，放上5、6、7天，就可以拿出来吃了!
二、硬柿子怎么做着吃呢
硬柿子经脱涩后即可直接食用 。除此之外，我们还可以对硬柿子进行二次创作，将其制成柿饼、柿糖、柿蜜以及各种甜品 。下面小编为大家介绍三款柿子料理的做法，小煮妇们都学起来吧!
一、糖炒甜柿酥饼
材料：硬柿子300克、白砂糖35克、柳橙1颗、起酥片8片、甜酒20ml、烤盅8个、奶油适量
准备：柳橙榨汁，取1/3柳橙皮切碎 。硬柿子去皮切块 。将10克白砂糖与奶油均匀抹在烤盅底部 。烤箱以180℃预热10分钟 。
做法：
25克白砂糖煮至焦化后，加橙皮、橙汁、硬柿块拌炒3分钟，以起酥片包起，放入烤盅，以180℃烤25分钟 。
二、硬柿子水果蛋糕
材料：硬柿子400克、全蛋300克、白砂糖100克、低筋面粉300克、发酵奶油100克、50ml橙酒、长方形蛋糕烤模2个
准备：烤箱以180℃预热10分钟 。硬柿子去皮切丁，加橙酒浸泡冷藏8小时 。
做法：
全蛋加白砂糖打发，先加面粉轻轻拌匀，再加融化的发酵奶油和柿子拌匀，倒入烤模，以180℃烤30分钟 。
三、甜柿烤布蕾
【做硬柿子有多少种方法呢,硬柿子的正确打开方法】材料：硬柿子500克，鲜奶油、鲜奶各300ml，白砂糖60克、蛋黄125克、橙酒15ml、软糖3颗、烤盅3个
准备：硬柿子去皮切块，烤箱以160℃预热10分钟 。
做法：
将20克白砂糖煮至焦化，加入硬柿块炒3分钟 。鲜奶油、鲜奶、40克白砂糖混合，加热至40℃后熄火，加蛋黄、橙酒拌匀，倒入烤盅后以160℃烤30分钟，放凉后冷藏，以炒硬柿、软糖装饰 。
三、硬柿子有哪些功效
看完上文介绍的硬柿子甜品，吃货们是否已垂涎欲滴 。实际上，硬柿子不仅清甜脆口，营养还十分丰富，兼具多种功效 。下面具体来了解下 。
一、食用功效
1、补充维C：硬柿子所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，所以吃硬柿子可以补充大量的维生素C 。
2、润肠通便：硬柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于缓解便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用 。
二、药用功效
1、润肺生津：硬柿子能有效补充人体养分及细胞内液，起到润肺生津的作用 。
2、解酒：硬柿子能促进血液中乙醇的氧化，辅助机体排泄酒精，减少酒精对机体的伤害 。
3、治疗地方性甲状腺肿大：硬柿子含有大量的维生素和碘，能治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大 。

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