春卷因是春节吃的传统食物 ， 故而得名 。春卷带个春 ， 自然和春有关 ， 其实在古时立春这一天 ， 就有咬春的习俗 ， 当时在北方习俗是烙个薄饼卷点京酱肉丝一起吃 ， 但在南方咬春就比较讲究 ， 就做成了精制的春卷 。春卷做好之后金黄色的 ， 象征财富 ， 寓意黄金万两等 。
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春节为什么吃春卷【春卷的寓意 春节为什么吃春卷】春卷的起源历史也是十分悠久 ， 这个习俗起源于唐朝 ， 在立春这一天 ， 民间有吃春饼和春卷的习俗 ， 人们称之为咬春 。而吃春卷就意味着咬春 ， 因此就成了过年必备的点心 。其实它是一种广式点心 ， 一直以来在我国东部地区也很受欢迎 。
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春卷的寓意春卷做法很简单 ， 只需要一些薄面皮和馅料 ， 通常而面皮做成圆形 ， 寓意着一家人团团圆圆 ， 馅料可以是肉或者蔬菜等 ， 大多数都是芹菜和韭菜馅 ， 寓意人们更勤(芹)劳 ， 生命更长久(韭) ， 五谷丰登 。然后包成圆柱形的卷 ， 最后放在油锅中炸至金黄即可 。
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