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1、泡茶和品茶环境的禁忌
对于饮茶适宜的品饮环境，历代都有众多的叙述 。其中明代冯可宾在《茶录》中提出了不适宜品茶的“禁忌”7条 。
“不如法”，是指烧水、泡茶不得法；
“恶具”，是指茶器选配不当，或质次、有玷污；
“主客不韵”，是指主人和宾客口出狂言，行动粗鲁，缺少修养；
“冠裳苛礼”，是指官场间不得已的被动应酬；
“混肴杂陈”，是指大鱼大肉、荤油杂陈，有损茶的“本质”；
“忙冗”，是指忙于应酬，无心赏茶、品茶；
“壁间案头多恶趣”，是指室内布置零乱，垃圾满地，令人生厌，俗不可耐 。
2、茶饮健康方面的禁忌
对于饮茶的健康“禁忌”也是不容忽视的 。茶叶虽是健康饮料，但与其他任何饮料一样，也得饮之有度，否则过量有害 。明代许次纾在《茶疏》中说：“茶宜长饮，不宜多饮 。常饮则心肺清凉，烦郁顿释；多饮则微伤脾肾，或泻或寒 。”说明饮茶必需适量 。喝茶过多，特别是爆饮浓茶，对身体健康不但无益反而有害 。下面是我们在饮茶时因注意的几个问题：
不过量空腹饮茶，以免引起“茶醉”
空腹一般不宜过量饮茶，也不宜喝浓茶 。尤其是平时不常喝茶的人空腹喝了过量、过浓的茶，往往会引起“茶醉” 。“茶醉”的症状是：胃部不适、烦躁、心慌、头晕，直至站立不稳 。一旦发生这种情况，只要停止饮茶，喝些糖水，吃些水果，即可得到缓解 。
不能用茶水服用含铁剂、酶制剂药物
由于茶叶中的多酚类物质会与这些药物的有效成分发生化学反应，影响药效，所以，不能用茶水服用 。诸如补血糖浆、蛋白酶、多酶片等，服用镇静、催眠类药物时，也不能用茶水服用 。
妇女“三期”忌饮浓茶
当妇女在孕期、哺乳期、经期时，适当饮些清淡的茶叶，是有益无害的 。但“三期”期间，由于生理需要的不同，一般不宜多饮茶，尤其忌讳喝浓茶 。
妇女孕期饮浓茶，由于咖啡碱的作用，会使孕妇的心、肾负担过重，心跳和排尿加快，不仅如此，在孕妇吸收咖啡碱的同时，胎儿也随之被动吸收，而胎儿对咖啡碱的代谢速度要比大人慢得多，其作用时间相对较长，这对胎儿的生长发育是不利的 。为避免咖啡碱对胎儿的刺激作用，妇女孕期以少饮茶为好 。
妇女在哺乳期饮浓茶，有可能产生两种副作用：一是浓茶中茶多酚含量较高，一旦被哺期妇女吸收进入血液后，便会收敛乃至抑制分泌，最终影响哺乳期奶水的分泌；二是浓茶中的咖啡碱含量相对较高，被母亲吸收后，会通过奶汁进入婴儿体内，对婴儿起到兴奋作用，或者使肠发生痉挛，以致出现婴儿烦躁啼哭 。
茶叶中咖啡碱对神经和心血管有一定刺激作用，如果妇女经期饮浓茶，将使经期代谢增高，可能会引起痛经、经血过多，甚至经期延长等现象 。
冠心病患者需酌情用茶
冠心病患者能否饮茶，须视患者的病情而定 。冠心病有心动过速和心动过缓之分 。茶中的生物碱，尤其是咖啡碱和茶碱，都有兴奋作用，能增强心肌的机能 。因此，对心动过速的冠心病患者来说，宜少饮茶、饮淡茶，甚至不饮茶，以免因多喝茶或喝浓茶促使心跳加快 。有早搏或心房纤颤的冠心病人，也不宜多喝茶、喝浓茶，否则会促使发病或加重病情 。
但对心动过缓，或窦房传导阻滞的冠心病人来说，其心率通常在每分钟60次以内，可多喝些茶，甚至喝一些偏浓的茶 。这不但无害，还可以提高心率，有配合药物治疗的作用 。
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