土耳其的美食有哪些( 二 ) _土耳

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烤鱼三明治。
安铜先生说“在这里我也很喜欢鱼肉料理，不过我发现可能因为上海这附近以河鲜为主，料理时常和搭配浓厚的酱汁，和我们吃海鱼的习惯不太一样。”
“鱼肉在土耳其是非常普遍的食材，人们除了在家里下厨时会做鱼，到餐厅吃饭时也很常点鱼肉料理。”
土耳其也有“白酒文化”

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如果到餐厅吃饭，大家通常还会和当地著名的“茴香酒（Rak?）”一起搭配，这种酒在当地非常流行，甚至有“土耳其国酒”的称呼，安铜先生说和国内的“白酒文化”很类似。茴香酒是一种由水果发酵制作而成的蒸馏酒，度数约40度，时常会兑水一起饮用。兑水之后原本透明纯净的蒸馏酒就会变成乳白色，通常都是冰镇饮用。
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土耳其甜点也别错过

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说到土耳其甜点，大家第一个提到的一定是“土耳其软糖Lokum”，各种口味、颜色的软糖时常让大家在挑选伴手礼的时候无所适从。传统的口味土耳其软糖以坚果、石榴、玫瑰为主，现在也有杏仁、椰子、橘子、草莓等五花八门的做法。
土耳其的穆斯林在斋戒月结束后的开斋节通常会吃一些甜食作为节日食物，土耳其软糖也是非常经典的选择之一。

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Baklava也是土耳其的经典甜点之一，将剁碎的果仁洒在薄如蝉翼、刷上黄油的酥皮上，层层叠叠，再加上蜂蜜制作而成。Baklava使用的果仁因地区而异，东南部多使用的是开心果，黑海地区附近经常使用榛果来制作。

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在餐厅里更常见的是称作Kunefe的饭后甜点，以奶酪为底，加上面糊酥炸而成，再加上糖浆和坚果碎。原料使用的是被称作Hatay的新鲜奶酪，延展力很好，拉丝效果十足，看起来特别引人食欲。
餐后来份风味浓郁的甜点再搭配上一杯土耳其红茶，堪称完美！

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在土耳其随时随地都可以来上一杯茶。
???♀?在国内可以买到哪些土耳其产品？
?????一般进口超市都可以买到一些基本的调味品，例如番茄膏。最近土耳其樱桃也开始进入中国市场，樱桃在土耳其很普遍也很热门的水果，土耳其是全球樱桃产量最高的国家之一，部分地区还有专门的节庆活动，所以大家下次有机会可以尝试看看。

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再来发一波之前土耳其的美食（反正任何时间发都会有时差党说我深夜放毒）旋转烤肉就不发了，大家都见过。
印象中，土耳其菜好像在某一次世界菜系评选中得了世界第三名，仅次于法国菜和中国菜。土耳其菜结合了欧亚非三个大洲的风味，并且以甜点闻名于世。甜点我不怎么吃，烤肉吃得欢。记得第一次来南方和别人出去吃烤肉的时候，点了20串还是四个人share 。当时心里简直是黑人问号脸。小时候在西安吃烤肉感觉每个人都是30串起吧，而且小时候从来没见过什么红柳烤肉。
土耳其的香料浸渍的烤肉简直太香了。在一个不知名的小巷子吃的烤鸡腿堪称第一，然而我现在甚至不知道那家店在哪。图2是用面包包裹的烤肉，其原理其实和瓦罐烤肉一样，羊羔肉太鲜了。以至于我回来一直研究怎么弄土耳其菜，开发出了非洲菜之后的新菜系。图三是在伊兹尼克吃的烤羊排，便宜到吃了三块羊排一块牛排6个鸡翅才花了60块，然后发现因为英语实在无法交流，然后意外的看见收银台的写法似乎都是касса，用俄语他们很多词居然是同源词能听懂。爱琴海的大虾和烤熟蓝螃蟹也不错，再拿一只偷鱼的猫镇楼。生活在鱼市的猫好幸福。图7把烤肉和酸奶一起吃还是不怎么习惯。图8的薄饼在亚美尼亚的时候也有，亚美尼亚人也说是非物质文化遗产。然后图9烤鱼不知道为何不加香料，略显无味了。这点还是觉得用辣椒和孜然覆盖的重口味烤鱼好吃[憨笑][憨笑]