文章插图
1、材料：猪腰2只，大豆芽菜4两（约160克），冬菇4只 ， 干葱头4粒，葱3条，姜适量，甘笋花少许 。调味料：生抽1/2茶匙 ， 蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙 。腌料：姜汁1/4茶匙 ， 盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许 。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙 ， 清水3汤匙 。
2、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀 。
【凤豆腰花煲怎么做好吃 凤豆腰花煲怎么做】3、大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用 。
4、猪腰横切剖开，去白筋，划花 ， 切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上 。用姜、葱氽水沥干 ， 加入腌料拌匀 。
5、烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒 。猪腰取出 ， 慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，煮滚即可 。
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