苦瓜属葫芦科 ， 一年生攀援草本 。又名癞瓜、凉瓜等 。原产于印度尼西亚和欧、美洲，供观赏，我国兼作蔬菜 。因其略带苦味 ， 故有苦瓜之称 。果成熟后色赤黄，瓜瓤有甜味 。是夏秋上市的蔬菜之
1．营养价值
苦瓜营养丰富，每500克含蛋白质0.9克、碳水化合物3.2克、钙18毫克、铁0.6毫克、胡萝卜素0.08毫克、硫胺素0.07毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.03毫克、维生素C84毫克 。
苦瓜性味甘苦、寒、无毒，入脾、胃经 。清暑解热、解毒除烦 ， 治热病烦渴、中暑、痢疾、痈肿、恶疮 。治中暑发热烦渴，以本品煎水代茶饮；治痢疾以鲜苦瓜榨汁，开水冲服 。果实具有清心明且，种子具有益气壮阳的功效 。苦瓜含有丰富的维生素C，一般每天生食100克苦瓜，即可获得人体对维生素C的需求量 。脾胃虚寒者，食之令人吐泻腹痛，宜慎之 。
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2．食疗方
【苦瓜的药用价值和功能 苦瓜的药用价值和医疗作用】①治疗阳痿 。苦瓜45克，拘杞子30克，水煎，去渣取汁 ， 同羊肾1只（去筋膜，切细）、大米50克煮粥，调味服食 。或用苦瓜籽500克，焙干，研细末 ， 每服10克，每日3次，温黄酒冲服，15天为l疗程 。
②治疗糖尿病 。新鲜苦瓜200克，洗净 ， 切碎，每次喝l碗汤，每日数次 。或把苦瓜制成干粉，每次服10克，每卜3次 。
③治疗痢疾 。取新鲜苦瓜捣汁，用温开水对服 。
④治疗烦热口渴 。新鲜苦瓜1个 ， 剖开去瓢，切碎 ， 水煎汤服用 。
⑤治疗目赤肿痛 。苦瓜30克，菠菜籽9克，野菊花9克，水煎服，每日2剂 ， 连服3-5日 。
⑥治疗疖肿 。苦瓜60克，绿豆50克，白糖50克，煮汤服食 。
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