文章插图
文章插图
猪展肉是猪腿上的肌肉，常被称为猪展、猪小展和猪腱子肉，猪展肉十分珍贵且稀少 ， 因为每只猪身上只有4块猪腱肉 。猪展常用来炖汤、红烧以及卤煮，它和里脊虽然都是猪身上的肉，但却有明显的区别，猪展是在猪蹄的上方至腿部肘关节的肉，而里脊肉是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉 。
一、猪展是什么
1、猪展是猪的哪个部位
猪展肉是猪腿上的肌肉，也叫猪腱子肉 ， 也有人称它为猪展或者猪小展，把靠近腿部的猪肉称为猪大展 。猪展肉位于猪的前腿和后腿内的腱子肉之间，因为每只猪只能取出4块猪腱肉，所以非常的珍贵且稀少 。
2、猪展和里脊肉的区别
（1）营养不同
①猪展含有丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等营养元素 。
②里脊肉含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白是一种由生物大分子所组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带以及结缔组织的主要蛋白质成分 。
（2）部位不同
①猪展是在猪蹄的上方至腿部肘关节的肉 。
②里脊肉是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉 。
（3）食用方法不同
①猪展常用来炖汤、烧、卤 。
②里脊肉可炸、爆、炒 。
二、猪脷是什么
1、猪横脷是猪的哪个部位
猪横脷指的是猪的脾脏，因为横长在腹部，外形又酷似舌头样（广州人把舌称为脷），所以才被称为猪横脷 。
2、烹制猪横脷的方法
（1）准备材料
50g赤小豆、750g粉葛、6个蜜枣、2条猪横脷、250g猪瘦肉以及3片生姜 。
（2）烹制方法
①洗净蜜枣和赤小豆；粉葛去皮洗净并切片；洗净猪横脷并刮去油脂；洗净猪瘦肉不用切 。
②将猪横脷用沸水滚一遍后，把所有的材料与生姜放入瓦煲内，加入3000ml的清水炖煮 。
【猪展是什么，猪脷是什么 猪展是什么意思】③大火煮沸后改用小火煲3小时，随后开盖加入适量盐、油即可食用 。
推荐阅读
- 新车转速不要超过多少
- 猪蓝耳病用什么药，一般发生在什么时期
- 相恋多年，睡觉前仍会说爱你的星座 每天睡觉前说我爱你
- 南瓜有哪些营养功效？ 南瓜有什么营养和用处?
- 大棚空间吊种黄瓜 黄瓜的大棚种植技术
- 防治黄瓜霜霉病的药剂 大棚黄瓜霜霉病的非药物防治
- 高温闷棚防治黄瓜霜霉病 高温闷棚防治黄瓜病虫害
- 属猪的几点出生最好命 属猪的几点出生最好命运
- 全国最不容易娶老婆的5个城市 中国最难娶老婆的五大城市