南瓜为葫芦科植物南瓜的果实,又名倭瓜、番瓜、饭瓜等 。
【南瓜有哪些营养功效? 南瓜有什么营养和用处?】每100克南瓜中含瓜氨酸20.9毫克 , 以及精氨酸、天门冬酸、葫芦巴碱、腺嘌呤、维生素、脂肪、糖分等 。南瓜子含瓜子氨酸,其脂肪油约40%,其他尚有尿素分解酶等 。南瓜能降低血糖,对糖尿病有较好疗效 , 并对高血压及肝脏的一些病变有预防和治疗作用;南瓜所含的甘露醇又有通大便的作用,可减少粪便中的毒素对人体的危害,防止结肠癌的发生 , 故被称为防癌食物 。南瓜中胡萝卜素含量较高,它是维生素A的前体,被人体摄取后 , 很快转化成维生素A而被吸收利用,对保护视力具有重要作用 。它还含有一种钴的成分,食用后有补血作用 。南瓜子除驱蛔虫、蛲虫外 , 还有杀灭血吸虫幼虫的作用 。
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