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可以 。微波炉是一种利用微波加热食品的现代化烹饪灶具 ， 其加热的速度较快 ， 因此被人们广泛利用 ， 而在蒸肉饼蒸蛋时 ， 除了可以用蒸笼加水蒸之外 ， 还可以用微波炉蒸 ， 但是需要注意 ， 蒸的时间会有所缩短 ， 因为微波加热的过程中水分和营养流失都较快 ， 时间过长 ， 蒸蛋的口感和营养都有所下降 ， 一般建议用微波炉做肉饼蒸蛋时间控制在3-5分钟 。
拓展资料：蒸蛋是中国的一种家常菜肴 。科学研究表明 ， 从鸡蛋营养的吸收和消化率来讲 ， 煮、蒸蛋100% ， 嫩炸为98% ， 炒蛋为97% ， 荷包蛋为92. 5% ， 老炸为81. 1% ， 生吃为30%～50% 。
【肉饼蒸蛋可以用微波炉蒸吗】由此看来 ， 煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法 。
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